Arhive oznaka: zdrava hrana

Sedam dana u paklu tetine kuhinje

Prijemni ispiti su završili i ja sam ostao sam u kući. Na veliku tugu mog trbuha. Teta je konačno digla sidro i otišla doma nakon što je sedam dana u kontinuitetu ispitivala granice izdržljivosti mog želuca. Na neki način, bio je to čisti mobbing.

Prvu večer nakon obreda inicijacije nad piletinom, veseo, nasmijanoga studentskog lica, otvorio sam pivo i zavalio se u fotelju, spreman odgovarati na sva pitanja vezana uz kontrolu u gradskom prijevozu, brojeve tramvaja i procjenu bodovnog stanja na listama za prijemni ispit. Sve dok me nije prekinuo taj divni miris palačinki. Pa sam s još većim osmijehom otišao ponovno do kuhinje, samo da bih se vratio s osmijehom oko cijele glave (bio bi takav da nemam uši).

Drugi dan počeo je dramatično, nekim super jajima s rajčicom i slaninom, za koje se kasnije ispostavilo da su kus-kus. Pa dobro, čovjek uči dok je živ, rekao sam sebi i prionuo na pljeskavice od konjskog mesa, jer: “Zdravlje na usta ulazi, a ti ništa ne jedeš, došao si na donju granicu slabokrvnosti“. Vrlo je teško zadržati trezvenost kad se pored pljeskavica na stolu nađu još i mladi krumpiri, mladi luk i svi prilozi ovoga svijeta, ali znam da sam pomislio:

Pa dobro, ako već trebam završiti na inzulinu i s tri bajpasa, bar da imamo dobru krvnu sliku.

To je bio ručak. Mislim da tu večer nisam večerao. Ali sam ponovno jeo palačinke. Ovaj put s namazom od čokolade – bili smo u nabavi poslije doručka.

Treći dan pamtit ću po svemu najboljem, jer smo četvrtog dana pojeli sve što smo kupili drugog i trećeg dana. Bar se meni tako činilo.

Peti dan odbijao sam otići na doručak sve dok netko u istoj rečenici nije upotrijebio prženice i čokoladni namaz, ​​što me natjeralo da sa suzama u očima, gotovo jecajući odem u kuhinju i svakim zalogajom mrzim sebe sve više i više. Za ručak su me našli ispod stola kako se skrivam, a onda sam šesto jutro jedva vezao cipele.

Da se ovaj teror nastavio još koji dan, mislim da bih srastao s hladnjakom jer je svakoga trenutka neki dio mog tijela virio iz njega dok sam kopao po policama sve dublje i dublje, jer bih, naravno, počistio sve što ostane na stolu pokriveno krpom.

Vrlo je važno da nakon svega ovoga uspijete ustati i otići do hladnjaka. Vjerujte mi na riječ. Tako to počinje. Gledam crtić s Tomom i Jerryjem, jedan od onih u kojem se bore među svom onom hranom… Znam – naručit ću pizzu! Poslije pizze ide sladoled, između toga dvije litre Coca-Cole i ćiribu- ćiriba! Pretvorili ste se u Quasimoda. Ne šalim se. Tako sam izgledao svaki dan prije dizanja od stola, jer, vjerujte mi, trbuh puno manje zateže kad su leđa svinuta. Da je teta ostala sedam dana dulje, stranica uz pomoć koje sam prije mjesec dana doveo svoj Body Mass Index (BMI) u mršave bi pala. A ja bih morao na dijetu.

“Zdravlje ulazi na usta” medicinski je koncept koji su ustanovile naše bake ili njihove bake ili bake njihovih baka, i mogao bi biti opravdan ako govorimo o bakama koje su nakon završenoga medicinskog fakulteta specijalizirale kao magistrice prehrane ili provele dane i dane u teretani, pa nakon tečaja prozvale sebe nutricionisticama i počele nam pričati o aminokiselinama. S obzirom na to da je ovdje riječ o bakama koje za zdravlje pitaju konzilij susjeda, čisto sumnjam da ne kažu infrakt, a da ne znaju što su HDL, LDL i aterogeneza. Dakle, to je pogrešno gledanje, jer hrana koju one serviraju je masna, slana i puna šećera. Sve što ne bi smjela biti. Samim time predivna.

Ona me dovela ponovno s druge na treću kopču na remenu. Da je potrajalo, dovela bi me do kupnje novih traperica. Stvar je u sljedećem.

Naš organizam ne poznaje ograničenje niti ima mehanizam da nas zaštiti od prejedanja. Zato se pretilost sve više smatra bolešću ovisnosti, a ne metaboličkim problemom. I zato se u idućih godinu dana pripazite. Ovo što ću vam sada reći ove godine vam neće biti potrebno, ali do sljedećeg ljeta držite na pameti: ljudima koji ne mogu spustiti rukonaslon na sjedalu u avionu naplaćuju dvije karte.

Prijavite se na naš newsletter

Istaknuta slika: alaina.buzas via Foter.com / CC BY

Jeste li za grejpfrut?

Prije nekoliko dana, dok sam pomagala kolegici da zajedno otkrijemo uzrok njezine glavobolje, došle smo do spoznaje da je mogući krivac jedna voćka. Oh da, voće ima negativan utjecaj na organizam. I to ne bilo koje voće. Cijenjeni i poštovani grejpfrut. Iliti kralj kondraindikacija”, kako ga nazivaju na internetu. Iznenađena tim epitetom, tražila sam objašnjenja i pronašla velik broj tekstova o tom neizmjerno gorkom voću.

Upravo zato što je gorak, nije čest gost u mojoj zdjeli za voće. Nisam nešto s njim na ti! Samo u kombinaciji s drugim voćem u sokovima ili pivu.

Izvana je poput naranče, a unutra crven kao lubenica. Postoje različite vrste grejpfruta: s crvenom, bijelom ili ružičastom pulpom. Ukus može biti gorak ili sladak. Čini se da nisam imala sreće jesti ovu drugu varijantu.

Sjećam se da sam kao mala, dok nam je mama davala grejpfrut, krišom dodavala šećer. Velike količine šećera. I tek onda ne bih pravila face kao kad jedem limun. I dalje nismo prijatelji, ali nije on toliko loš.

Da se vratim na početak priče. Na internetu piše svašta. Ono što sam najčešće viđala i što je bilo visoko na Googleu jest da je on voće k’o stvoreno za mršavljenje. Postoji i dijeta u kojoj je on osnovna namirnica. Japanski nutricionisti istraživali su i došli do zaključka da grejpfrut ima izniman utjecaj na mršavljenje. Oni tvrde da, ako ga jedu i oni koji nisu na dijeti, također gube kilograme. Mršave, a i ne znaju. Kako to dobro zvuči! Tri puta dnevno pili su sok od grejpfruta i tijekom jednog mjeseca izgubili 1,5 kilogram. Da budem iskrena, u to baš i ne vjerujem. I dalje tvrdoglavo tvrdim da se linija može popraviti samo kombinacijom vježbanja i pravilne prehrane. Nikako gladovanjem ili jedenjem jedne namirnice dnevno. Ali činjenica da grejpfrut sadrži naringin, glavnog krivca za gorčinu, koji ubrzava probavu, čisti crijeva i poboljšava crijevnu floru podržava istraživanje japanskih znanstvenika. Dakle, grejpfrut u bukvalnom smislu pročišćava organizam.

Sok od grejpfruta dobar je ako je vašem organizmu potrebna tekućina. Sadrži više od 90 posto vode i pun je antioksidansa. Možda nema toliko vitamina C kao paprika (koja ima najviše, vjerovali ili ne), ali dobar je izvor ovog vitamina, koji uvijek pomaže u liječenju prehlade. Vrijeme je da objasnim zbog čega je grejpfrut neprijeporni „kralj kontraindikacija”. Naime, ako konzumirate ovo voće i pijete lijekove za visoki tlak, srce, antidepresive ili antibiotike, budite oprezni. Furanokumarini, organske tvari koje se nalaze u nekoliko biljaka, imaju toksičan učinak i povećavaju učinak lijekova. Uz to, osobe koje imaju problema sa želudcem i gorušicom trebaju zaobilaziti ovo voće na tržnicama.

Jedna prijateljica mi je rekla da je čula kako se grejpfrut ne preporučuje ženama. Do pisanja ovog teksta, nisam uspjela doći do detaljnijeg objašnjenja. Osim sljedećega: grejpfrut povećava rizik od nastanka raka dojke jer zadržava enzime koji razgrađuju estrogen. Povišena razina estrogena kod žena je faktor rizika za oboljenje od ove opake bolesti. Međutim, unatoč ovim informacijama s interneta koje plaše ljubitelje grejpa, ne postoji dokazano istraživanje onkologa. Ako ne spadate u rizičnu grupu žena, pokoji grejpfrut ne može vam škoditi.

Na različitim forumima postoje teme je li grejpfrut zdrav ili ne, i više posjetitelja glasova je za „da”. Najbolje rješenje i moja preporuka je da pratite kako vaš organizam reagira na ovo specifično voće. Ako ga volite, ne ustručavajte se jesti ga, ali u granicama normale (nekoliko puta mjesečno).

Stvarno nisam plašljiva osoba, ali i dalje ću nastaviti zaobilaziti ga. Samo zbog gorkog ukusa, kunem vam se.

Istaknuta fotografija: Muffet / Foter / CC BY